TARTUFATA omáčka z bílých lanýžů 2%
Kód: BT90 BT450 Zvolte variantu
Detailní popis produktu
Tartufata z bílých lanýžů – luxusní omáčka pro ty nejnáročnější
⚪ Tuber Borchii • Hřiby Boletus edulis • 90 g / 450 g
Existuje tartufata a pak existuje tartufata z bílých lanýžů. Rozdíl? Ten samý jako mezi dobrým a výjimečným vínem.
Naše bílá tartufata spojuje dva vznešené dary lesa – pravé hřiby Boletus edulis a bílé lanýže Tuber Borchii – do krémové omáčky, která je vrcholem lanýžové gastronomie. Používá se jen v malém množství, ale dokáže proměnit celý pokrm.
✨ Čím je bílá tartufata výjimečná?
- Pravé hřiby Boletus edulis – nejcennější jedlá houba evropských lesů, ne obyčejné žampiony.
- Bílé lanýže Tuber Borchii – intenzivní aroma blízké nejdražšímu Tuber Magnatum.
- Krémová struktura – jemná, roztíratelná, dobře přilne k těstovinám i pečivu.
- Srbský původ – přímý dovoz, přiměřená cena za prémiový produkt.
- Dvě velikosti – 90 g pro domácí použití, 450 g pro restaurace a gurmány.
⚖️ Bílá vs. černá tartufata – v čem se liší?
Černá tartufata má hlubší, zemitou a oříškovou chuť. Bílá je svěžejší, komplexnější a aromatičtější – zvláště díky kombinaci s hříbky, které jí dávají luxusní gastronomický rozměr. Obecně platí: černá je pro masité a zemité pokrmy, bílá je pro jemnou kuchyni – risotto, těstoviny s máslem, ryby a vejce.
🍽️ Jak bílou tartufatu použít?
Bílá tartufata je finišovací ingredience. Nikdy ji neporážejte dlouhým varem – aroma by se ztratilo.
- Tagliatelle nebo tagliolini s máslem – vmíchejte 1 lžičku do horkých těstovin, dolijte malým množstvím vody z vaření a na závěr posypte parmezánem.
- Krémové rizoto – přidejte lžičku úplně na konci, před podáním.
- Bruschetta a topinky – bílé rustikální pečivo, rozetřít tartufatu jako pastu.
- Plněné ravioli – jako náplň do domácích ravioli nebo tortellini.
- Omelety a míchaná vejce – lžička vmíchaná do vajec před pečením dělá zázraky.
- K bílým rybám – jako lehká studená nebo teplá příloha.
- Na carpaccio – jemně rozetřená jako součást zálivky.
Tip šéfkuchaře
„S bílou tartufatou platí pravidlo jedné lžičky. Dejte méně, než byste čekali, a dvakrát se přesvědčíte, že její intenzita přebije vše ostatní. Ideální základ jsou těstoviny s máslem a parmezánem – neutrální platforma, na které může bílý lanýž plně zazářit."
🎯 Pro koho je bílá tartufata?
- Pro gurmány, kteří už černou tartufatu znají a chtějí vyzkoušet další úroveň.
- Pro restaurace a bistra, které chtějí nabídnout na menu špičkový lanýžový pokrm.
- Jako impresivní gurmánský dárek – balení vypadá luxusně.
- Pro fajnšmekry, kteří pořádají doma degustace.
📋 Složení a skladování
Složení: pravé hřiby Boletus edulis, olivový olej, bílé lanýže Tuber Borchii (2 %), sůl, aroma.
Skladování: neotevřené při pokojové teplotě, po otevření uchovejte v chladničce a spotřebujte do několika dnů.
Potřebujete variantu pro každý den? Mrkněte na tartufatu z černého lanýže s 6 % obsahem.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.