CARPACCIO z bílého lanýže
Kód: CBL50G
Detailní popis produktu
Carpaccio z bílého lanýže – 46 % pravého bílého lanýže v jedné sklenici
⚪ Tuber Borchii • 46 % obsahu lanýže • 50 g
Když jsme vyráběli carpaccio z bílého lanýže, chtěli jsme produkt, který nebude kompromisem. Výsledek je dnes jedna z našich nejvyšších kategorií – sklenička, ve které je 46 % pravého bílého lanýže (Tuber Borchii).
Téměř polovina obsahu je skutečný lanýž. Zbytek je prémiový olej, který nese aroma a konzervuje kvalitu. Nic víc, nic míň.
⭐ Proč je to naše vlajková loď?
- 46 % podílu lanýže – drtivá většina produktů na trhu má 1–10 %, my jdeme výrazně výš.
- Bílý lanýž Tuber Borchii – druh blízký nejcennějšímu Tuber Magnatum s intenzivním aroma.
- Jemně krájené plátky – připravené k použití, vizuálně efektní.
- Kvalitní olivový olej jako nosič – sám o sobě má gurmánskou hodnotu.
- Luxusní dárek – balení vypadá prestižně, cena mluví za sebe.
💰 Co dostanete za 735 Kč
Čerstvý bílý lanýž stojí na trhu běžně 100 000 – 250 000 Kč za kilogram. Produkt s 46 % obsahu pravého lanýže 50 g je hluboko pod tržní úrovní čerstvé suroviny. Navíc si produkt nemusíte okamžitě spotřebovat – v neotevřené sklenici vydrží měsíce.
🍽️ Jak carpaccio z bílého lanýže podávat?
Bílý lanýž má prchavé aroma a miluje neutrální, tučné základy. Zlaté pravidlo: čím jednodušší pokrm, tím lépe bílý lanýž vynikne.
- Tagliolini al burro – tenké čerstvé těstoviny s máslem, lžíce parmezánu a na vrch plátky carpaccia. Vrchol italské kuchyně.
- Krémové risotto alla parmigiana – jednoduché rýžové risotto s parmezánem, carpaccio jako korunovace.
- Pošírovaná vejce – na tost, plátky bílého lanýže, kapka soli. Nejjednodušší michelinská snídaně.
- Hovězí tatarák nebo carpaccio – plátky jako finální dekorace.
- Bílé ryby – jemný candát nebo pošírovaný losos s plátky carpaccia.
- Krémové polévky – celerová, bramborová, květáková s plátky jako dekorací.
- Tartufová pizza al tartufo – bílá pizza s mozzarellou a plátky carpaccia po upečení.
Tip šéfkuchaře
„Nelijte olej z carpaccia do koše. Ten olej vstřebal aroma pravého bílého lanýže a sám o sobě má hodnotu finišovacího oleje. Použijte ho na dochucení salátů, do dresinků nebo prostě na chléb s kapkou soli. Každá kapka je poklad."
🎯 Pro koho je carpaccio z bílého lanýže?
- Pro gurmány, kteří znají černou variantu a chtějí zážitek o třídu výš.
- Pro restaurace a bistra – použitelné přímo jako „lanýžová dekorace" na premium menu.
- Jako luxusní dárek pro někoho, kdo má rád dobré jídlo.
- Pro investiční kupce – raritní produkt, který si koupíte jednou za čas.
🌲 Původ a kvalita
Bílé lanýže sbíráme v srbských revírech, které svou kvalitou konkurují proslulé italské Albě. Přímý dovoz bez mezičlánků znamená, že máme kontrolu nad celým procesem od nálezu v lese po sklenici, kterou držíte v ruce.
📋 Skladování
Neotevřené skladujte na tmavém místě při pokojové teplotě. Po otevření uchovejte v chladničce v originální sklenici a spotřebujte do několika dnů. Carpaccio vždy držte pod hladinou oleje.
Hledáte dostupnější variantu? Vyzkoušejte carpaccio z černého lanýže za 260 Kč.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.