Carpaccio z černého lanýže – lanýž ve své nejčistší podobě

🍄 Tuber Aestivum  •  Plátky v olivovém oleji  •  Připraveno k použití

• Vždy připravené k použití – otevřete, nabídkujete plátky, hotovo.
• Trvanlivost – nemusíte řešit, že lanýž za tři dny uschne.
• Přesné dávkování – dáte si tolik, kolik potřebujete.
• Vizuální efekt – tenké plátky lanýže vypadají na talíři luxusně.
• Bonus v podobě oleje – olej, ve kterém je lanýž naložen, má sám o sobě hodnotu finišovacího oleje.

• Na klasické hovězí carpaccio – plátky lanýže položte na syrové plátky hovězího s parmezánem a rukolou.
• Na čerstvě opečený steak – lanýž na horkém mase je klasika, kterou nelze překonat.
• Do rizota těsně před podáním – posypte na hotové rizoto.
• Na tagliatelle nebo tagliolini – krátce provařené těstoviny s máslem, parmezánem a lanýžem navrchu.
• Na bramborové gnocchi – s máslem a šalvějí.
• Na vajíčka – volské oko nebo pošírované vajíčko s plátky lanýže patří k nejlepším snídaním vůbec.

„Carpaccio nikdy nevařte. Přidejte ho až jako poslední krok na horký pokrm – teplo pokrmu uvolní aroma, aniž by lanýž ztratil texturu. A nelijte olej z dózy do koše – ten je pro kuchyni stejně cenný jako samotné plátky."

• Pro restaurace a bistra – profesionální produkt v restaurační kvalitě.
• Pro gurmány, kteří chtějí doma vařit jako v Itálii.
• Pro hostitele, kteří chtějí překvapit jedním elegantním tahem.

Neotevřené skladujte na tmavém místě při pokojové teplotě. Po otevření uchovejte v chladničce a spotřebujte do několika dní.